Roulades de boeuf et frites  

2
10 min
60 min
3.35 / personnes

1 Tartinez généreusement les biftecks aplatis de moutarde et poivrez généreusement.

2 Placez une tranche de bacon sur chacune des tranches, puis garnissez d'une poignée d'oignons hachés.
Placez un cornichon coupé en 4 sur la longueur à une extrémité du steak.
Roulez.
Fermez à l'aide de cure-dents ou de ficelle.

3 Faites chauffer la poêle et saisissez-y la viande de tous les côtés.

4 Pendant ce temps, faites cuire les frites en respectant les instructions du paquet.

5 Ajoutez la bière, le demi-cube de bouillon et rallongez avec un peu d'eau afin de bien recouvrir les roulades.
Faites cuire à couvert à feu moyen environ 1 heure, en tournant les roulades de temps en temps.

6 Retirez la viande.
Faites épaissir le liquide de cuisson avec la fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à soupe d'eau.
Remettez la viande dans la casserole pour la réchauffer.

7 Dressez la viande avec les frites dans des assiettes individuelles et servez la sauce en saucière.