Moules à la crème et frites maison  

2
10 min
30 min
9.10 / personnes

1 Émincez l'échalote.

2 Dans la cocotte, versez le vin blanc, la crème fraîche, l'échalote, la ciboulette et le sel.

3 Mettez à mijoter à feu doux 20 minutes.

4 Nettoyez les moules.

5 Pelez et rincez les pommes de terre.
Coupez les en grosses frites.

6 Faites chauffer l'huile de friture.
Quand celle-ci est chaude, plongez-y les pommes de terre et laissez cuire jusqu'à ce que les frites soient cuites et dorée.

7 Versez les moules dans la cocotte avec la sauce.

8 Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes.

9 Quand les frites sont cuites, égouttez-les et mettez-les dans un saladier.
Salez généreusement.

10 Servez les moules saupoudrées de ciboulette et accompagnez avec les frites.