Rouleaux de poireaux au jambon  

4
30 min
40 min
1.67 / personnes

Nettoyez les poireaux, éliminez les racines et les feuilles vertes flétries.
Coupez-les en 3 tronçons dans la longueur, puis fendez-les en quatre dans l’épaisseur.
Rincez-les pour éliminer la terre.
Faites-les cuire à la vapeur 20 min.
Pressez-les légèrement dans une passoire pour retirer l’excès d’humidité
Coupez en deux chaque tranche de jambon, puis formez 8 fagots de poireaux.
Enroulez chaque fagot dans une demi-tranche de jambon.
Dans un bol, mélangez la crème le fromage râpé, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade râpée
Préchauffez le four th.7 (210 °C).
Déposez les rouleaux de poireaux dans un plat à four beurré, recouvrez-les avec la préparation au fromage, enfournez 20 min pour faire gratiner et servez bien chaud.