Tartelettes poireaux, noix et parmesan  

6
15 min
30 min
1.46 / personnes

Préparer la pâte : mélanger la farine, le sel et la purée d'amande blanche dans votre robot vit Une fois que cela a la texture d'une chapelure, tout en laissant le robot à la vit 2, rajouter l'oeuf battu et l'eau doucement jusqu'à obtenir une boule.
La mettre dans du film alimentaire et la laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
Pendant ce temps, couper les poireaux en deux et les émincer finement.
Concasser les cerneaux de noix
Faire revenir les poireaux et les noix dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter la cuillère à café de curry et un peu de poivre.
Laisser mijoter à couvert une dizaine de min.
Préchauffer votre four 180° (th6).
Lorsque les 30 min sont écoulées, abaisser votre pâte pour former un cercle et le découper pour former des tartelettes de la taille de vos plats.
Piquer la pâte sur toute sa surface.
Battre les oeufs avec le lait, la crème et le parmesan
Remplir les tartelettes du mélange poireaux-noix et combler avec le mélange oeufs-lait-crème.
Faire cuire pendant 30 min.
Servir chaud avec une salade