Lasagnes au potimarron  

8
30 min
50 min
1.87 / personnes

Nettoyer les poivrons et ôter les graines.
Les couper en petits dés.
Couper la chair du potimarron en cubes.
Peler et émincer les échalotes.
Détailler le jambon en lamelles.
Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile les échalotes, les dés de poivron, les cubes de potimarron.
Saler, poivrer, ajouter le curry et 15 cl d'eau.
Laisser sur feu doux 15 à 20 minutes.
Confectionner la sauce béchamel :
Faire fondre le beurre dans une casserole, verser aussitôt la farine et remuer vivement avec un fouet.
Lorsque le mélange est bien lisse, ôter du feu et verser doucement le lait en continuant de fouetter.
Remettre sur feu doux et faire chauffer lentement en remuant toujours.
Cuire 10 minutes, saler, poivrer, muscader.
Eviter toute ébullition.
Dans un plat à gratin, mettre dans le fond une couche de sauce béchamel, une couche de lasagnes, une couche de potimarron et des lamelles de jambon.
Constituer d'autres couches avec tous les ingrédients, alternativement en terminant par une couche de sauce béchamel.
Saupoudrer de chapelure.
Cuire de 35 à 40 minutes environ, à four moyen.