Gratin de pâtes au saumon et à la fourme d'Ambert  

4
30 min
20 min
2.93 / personnes

Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée au gros sel (al dente).
Égouttez-les.
Découpez les tranches de saumon en lanières.
Mettez le four en position grill.
Dans une casserole, faites fondre à feu doux la fourme d'Ambert coupée en petits morceaux avec la crème.
Mélangez au fouet.Hors du feu, ajoutez le jaune d'œuf, assaisonnez, mélangez.
Ajoutez les pâtes et les lanières de saumon fumé à ce mélange.
Mélangez, versez le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de parmesan.
Enfournez le plat 5 minutes sous le grill du four de manière à faire gratiner sa surface.
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