Poires gratinées au Roquefort  

4
20 min
20 min
2.70 / personnes

Lavez et essuyez les poires, coupez-les en deux et creusez chaque moitié avec un petit couteau pour détacher la chair (sans aller jusqu’à la peau).
Epépinez-les, hachez la chair au couteau.
Préchauffez le four à th 6 (180°).
Emiettez le fromage dans un saladier, ajoutez la crème, la chair des poires, le cognac et la ciboulette ciselée.
Salez légèrement, poivrez généreusement et travaillez le mélange à la fourchette pour qu’il soit homogène.
Disposez les demi poires dans un plat à four, remplissez leurs cavités de farce et parsemez de noisettes, puis enfournez pour 15 min.
Servez les poires gratinées chaudes, au moment du fromage ou en entrée, accompagnées d’une salade verte à l’huile de noisette.