Crêpes d'automne  

4
20 min
20 min
1.29 / personnes

Épluchez et émincez l’oignon.
Coupez les pieds des champignons, rincez-les rapidement sous l’eau courante et coupez-les en petits cubes.
Faites fondre l’oignon dans une poêle avec 2 cuil.à soupe d’huile chaude.
Ajoutez les cubes de champignons, salez, poivrez et laissez cuire 15 min sur feu modéré jusqu'à ce que l'eau de végétation soit absorbée.
Lavez, épongez et ciselez le persil, puis ajoutez-le dans la poêle en fin de cuisson.
Garnissez les crêpes avec la préparation et parsemez de comté râpé
Mettez chaque crêpe à dorer dans une poêle anti-adhésive quelques instants avant de servir bien chaud.