Saumon en croûte de noix à la coriandre
2
10 min
50 min
7.86 / personnes
Ingrédients
300
Gr
Filets de saumon
26
Gr
Noisettes
2
Tranches de pain de campagne
1
Bouquet de coriandre
2
Feuilles de menthe
1
Pincée
Sel
1
Pincée
Poivre
Détail de la recette
Préchauffez le four à 95°C.
Déposez le filet de saumon dans un plat allant au four.
Salez et poivrez au goût.
Concassez ou mixez grossièrement les noisettes avec le pain, la menthe et la coriandre.
Salez et poivrez légèrement.
Recouvrez les filets de poisson avec ce mélange.
Enfournez au centre du four 50-55 min.
Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette, en piquant le poisson : la chair est cuite si elle n'adhère pas à la fourchette.
Servez chaud avec du riz.
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 1 818.56 kJ / 435.48 kCal | ||
| Matières grasses | 25.83 g | dont saturés | 4.19 g |
| Glucides | 14.94 g | dont sucres | 0.80 g |
| Fibres | 1.99 g | ||
| Protéines | 35.51 g | ||
| Sodium | 402.09 mg | ||
Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/saumon-en-croute-de-noix-a-la-coriandre-64140.aspx
