Panna cotta au chocolat blanc et coulis de framboises
4
15 min
25 min
2.28 / personnes
Ingrédients
10
Cl
Crème liquide
5
Cl
Lait demi-écrémé
100
Gr
Chocolat blanc
1
Feuille de gélatine
0.5
Fève tonka
200
Gr
Framboises
25
Gr
Sucre en poudre
Détail de la recette
Portez la crème et le lait à ébullition, faites-y fondre le chocolat blanc en remuant avec un fouet.
Réchauffez le mélange quelques secondes lorsque le chocolat est entièrement fondu et incorporez la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.
Ajoutez également la fève tonka râpée.
Mélangez uniformément la préparation et versez-la dans des petits verres, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
Mixez 150 g de framboises avec le sucre de façon à obtenir une purée épaisse.
Réservez au froid.
Lorsque la panna cotta est prise, répartissez la purée de framboises sur le dessus, décorez avec les dernières framboises et remettez au froid jusqu'au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 864.24 kJ / 206.91 kCal | ||
| Matières grasses | 9.65 g | dont saturés | 5.35 g |
| Glucides | 24.06 g | dont sucres | 17.48 g |
| Fibres | 3.61 g | ||
| Protéines | 3.51 g | ||
| Sodium | 21.06 mg | ||
Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/panna-cotta-au-chocolat-blanc-et-coulis-de-framboises-_40720-r.html
