Sauté de veau et chorizo  

4
20 min
60 min
6.19 / personnes

Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
Pelez et hachez les oignons et les gousses d'ail.
Ébouillantez les tomates, rafraîchissez-les, pelez-les et coupez les en dés.
Coupez les pommes de terre en petits morceaux.Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive.
Ajoutez les morceaux de veau et les rondelles de chorizo.
Salez, poivrez et faites rissoler le tout 10 min à feu moyen en remuant régulièrement.
Ajoutez l'ail et l'oignon hachés dans la cocotte.
Faites suer 5 min, puis ajoutez le thym, les tomates et les pommes de terre.
Arrosez de 10 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter 40 min.
Ajoutez la marjolaine et les olives vertes, puis continuez la cuisson environ 20 min.
Servez avec les grappes de tomates cerises.