Tartare de saumon aux olives noires
4
150 min
0 min
4.15 / personnes
Ingrédients
12
Feuilles de salade
5
Gr
Sel
2
Pincée
Poivre blanc
1
Echalote
2
Jus de citron
25
Gr
Olives noires dénoyautées
1
Bouquet de ciboulette
8
Cl
Huile d'olives
450
Gr
Saumons
4
Pincée
Fleurs de sel
12
Gr
Tomates cerise
Détail de la recette
Couper le saumon en gros morceaux,
Le mettre dans le bol du Thermomix avec tous les éléments du tartare et mixer 8 secondes vitesse 6,5.
Tasser au fond de 4 cercles à pâtisserie et laisser 2 heures au frais.
Ne pas laver le bol, et mettre le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre, et mixer 10 secondes vitesse 5.
Démouler les tartares, servir sur des feuilles de salade avec les tomates cerises,
Verser la sauce sur le tout et parsemer de fleur de sel !
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 1 730.41 kJ / 416.69 kCal | ||
| Matières grasses | 33.84 g | dont saturés | 5.41 g |
| Glucides | 3.81 g | dont sucres | 1.46 g |
| Fibres | 1.00 g | ||
| Protéines | 23.98 g | ||
| Sodium | 926.69 mg | ||
Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/tartare-de-saumon-aux-olives-noires--_50018-r.html
