Crème brûlée à l'orange  

4
10 min
30 min
1.77 / personnes

Râpez le zeste d'orange, réservez-le.
Coupez l'orange en deux, pressez-la pour recueillir son jus.
Dans une terrine, battez au fouet électrique les jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre semoule.
Incorporez le jus d'orange et les zestes, l'eau de fleur d'oranger, la crème et le lait.
Répartissez la crème dans six petits plats et faites cuire au bain-marie à 150° (th5)pendant 30 mn.
Laissez refroidir et mettez au moins 2 h au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrez largement le dessus des crèmes avec le reste de sucre et passez très rapidement sous le grilloir, juste le temps de caraméliser.