Pintade au cidre  

6
15 min
60 min
4.43 / personnes

Préchauffez le four à 180 °C
Préparez la farce : mixez finement 150 g de noisettes puis mélangez-les avec la mie de pain émiettée et 60 g de beurre mou.
Salez, poivrez, et mélangez intimement.
Garnissez les pintades avec cette farce et fermez à l'aide de ficelle à rôti.
Faites fondre le reste du beurre dans une cocotte.
Faites-y dorer les pintades sur chaque face.
Salez, poivrez, ajoutez la farine puis le cidre.
Mélangez et couvrez.
Enfournez 1 h.
Pendant ce temps, concassez grossièrement le reste des noisettes et faites-les griller quelques min dans une poêle à sec .
Servez les pintades nappées de sauce au cidre et parsemées de noisettes concassées.