Flan de pomme de terre à la crème  

4
20 min
30 min
0.84 / personnes

Préchauffez votre four à th.6-7 (200°C).

Epluchez, lavez, puis hachez finement les échalotes.

Lavez, puis pelez les pommes de terre.

A l'aide d'un économe, découpez-les sous forme de « chips » mais le plus finement possible.

Mettez-les dans un saladier, salez, poivrez puis ajoutez les échalotes.

Versez la crème entière dessus puis mélangez le tout.

Laissez ce mélange reposer durant 2 h.

Versez dans un moule puis enfournez pour une cuisson de 30 min.

Au terme de la cuisson, retirez le gratin du four, puis laissez-le refroidir.

Découpez-le selon les formes que vous souhaitez, puis au moment de servir, réchauffez légèrement.