Spaghettis à l'ail  

4
15 min
20 min
1.42 / personnes

1. Hachez très finement la viande de bœuf déjà cuite.
Faites-la dorer 2 min avec 20 g de beurre dans une poêle.
Ajoutez le bouillon et le piment, laissez cuire 10 min à feu doux.

2. Pelez 4 gousses d'ail, coupez-les en fines lamelles.
Coupez en deux sans les éplucher les autres gousses d'ail.
Lavez et séchez le persil.

3. Portez à ébullition 3 litres d'eau salée dans un grand faitout.

4. Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse, faites-y revenir tout l'ail à feu doux. Quand il blondit, ajoutez le persil grossièrement ciselé et retirez du feu.

5. Faites cuire les pâtes "al dente" (encore un peu ferme) dans l'eau bouillante, égouttez-les. Versez les dans la sauteuse avec la viande, puis faites réchauffer un moment en mélangeant bien.

6. Servez très chaud, avec gruyère ou parmesan râpé.

NB : Si l'ail rissole trop longtemps, il devient amer.