Gratin de macaronis aubergines et boeuf, sauce au bleu  

6
30 min
30 min
2.17 / personnes

Pelez l'oignon et émincez-le.
Lavez les aubergine et coupez-les en rondelles.
Lavez les tomates et coupez-les en dés. Dans une sauteuse, faites chauffer 3 cuil.
à soupe d'huile.
Faites-y revenir l'oignon puis ajouter les aubergines.
Ajoutez la viande, mélangez et faites cuire 10 min environ. 
Ajoutez les tomates, le coulis de tomates, 1 cuil.à soupe d'herbes de Provence.
Salez, poivrez, mélangez et laissez chauffer à feu doux. 
Dans une petite casserole, faites chauffer la crème.
Ajoutez le bleu coupé en morceaux et faites-le fondre puis réservez. 
Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d'eau.
Ajoutez le cube de bouillon puis les macaronis.
Faites-le cuire comme indiqué sur le paquet puis égouttez-les.
Versez les pâtes cuites dans la sauteuse avec le boeuf et la sauce au bleu.
Salez, poivrez et mélangez bien le tout.
Versez la préparation dans un plat à gratin puis recouvrez de gruyère râpé.
Passez 10 min sous le gril du four et dégustez chaud.