Tarte poireaux-camembert  

6
20 min
45 min
0.86 / personnes

Allumez le four à 180 °C (th.6).
Rincez les poireaux, épongez-les et coupez-les en deux dans la longueur puis en tronçons de 3 cm.
Faites-les juste blondir dans une sauteuse avec le beurre.
Salez peu et poivrez pendant la cuisson.
Etalez les feuilles de brick les unes sur les autres, dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre.
Placez-y les poireaux.
Fouettez les oeufs et la crème et versez ce mélange en mince filet sur les poireaux.
Coupez le camembert en fines lamelles et posez-les sur la tarte.
Glissez celle-ci au four et faites-la cuire 30 mn, jusqu’à ce qu’elle soit blonde.
Sortez la tarte du four, laissez-la reposer 10 mn avant de la démouler et de la servir tiède, ou à température ambiante.