Pavé de saumon au curry
2
15 min
15 min
3.70 / personnes
Ingrédients
1
Pincée
Sel
40
Gr
Beurre doux
2
Echalotes
1
Grains de coriandre
1
Pincée
Poivre
5
Gr
Curry
2
Pavés de saumon
10
Cl
Vin blanc sec
10
Cl
Crème liquide
Détail de la recette
Peler les échalotes et les émincer finement.
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les échalotes.
Laisser étuver puis verser le vin.
Faire bouillir pour réduire le liquide.
Mixer le tout et le remettre dans la casserole avec la crème, le sel, le poivre, coriandre et le curry.
Dans une poêle bien chaude et huilée, déposer les pavés de saumon.
Laisser cuire 3 minutes sur chaque face.
Pendant ce temps, faire frémir la sauce au curry.
Servir le saumon accompagné de sa sauce et de quelques légumes.
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 2 027.98 kJ / 484.68 kCal | ||
| Matières grasses | 33.80 g | dont saturés | 11.06 g |
| Glucides | 6.44 g | dont sucres | 2.23 g |
| Fibres | 1.84 g | ||
| Protéines | 29.69 g | ||
| Sodium | 199.80 mg | ||
Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/315872-pave-de-saumon-au-curry
