Ballotins de saumon fumé aux oeufs mollets
4
20 min
5 min
2.88 / personnes
Ingrédients
15
Gr
Aneth
4
Cl
Vinaigrettes
1
Pincée
Poivre
8
Feuilles de salade
4
Tranches de saumon fumé
90
Gr
Crème fraîche 15 %
1
Citron jaune
4
Oeufs
Détail de la recette
Faites cuire les oeufs mollets, 6 minutes à l'eau bouillante salée.
Rafraîchissez-les à l'eau froide et laissez refroidir
Lavez la salade, disposez-la dans 4 assiettes.
Assaisonnez de vinaigrette.
Ecalez les oeufs, posez-les sur les tranches de saumon fumé et refermez en ramenant les bords au centre.
Mélangez la crème avec le jus du citron, du poivre et un peu d'aneth.
Déposez une bonne cuillère de crème assaisonnée dans les assiettes et servez.
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 1 075.85 kJ / 257.38 kCal | ||
| Matières grasses | 18.34 g | dont saturés | 3.42 g |
| Glucides | 5.10 g | dont sucres | 1.25 g |
| Fibres | 1.39 g | ||
| Protéines | 17.86 g | ||
| Sodium | 717.71 mg | ||
Source : http://recette-de-cuisine.aufeminin.com/w/recette/r9495/ballotins-de-saumon-fume-aux-oeufs-mollets.html
