Omelette aux tomates séchées et feta  

2
10 min
8 min
1.69 / personnes

Battez les oeufs avec du sel et du poivre dans un bol.
Divisez en deux dans deux bols.
Pelez et hachez finement l'ail.
Taillez les tomates séchées.
Faites chauffer 1 c.à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire l'ail 2-3 minutes.
Ajoutez les tomates séchées, la feta et les herbes ciselées puis laissez cuire 4-5 minutes.
Salez, poivrez puis retirez de la poêle et réservez au chaud.
Dans la même poêle sur le feu, versez un premier bol d'oeufs battus et faites cuire l'omelette, 2 minutes de chaque côté.
Déposez l'omelette dans une assiette.
Répétez l'opération pour cuire l'autre omelette.
Recouvrez les omelettes avec la garniture à la feta.
Repliez un bord de l'omelette sur l'autre.
Dégustez sans attendre.