Pavés de saumon accompagnés d'une purée de pommes de terre
2
20 min
25 min
5.10 / personnes
Ingrédients
2
Pavés de saumon
400
Gr
Pommes de terre - moyennes
20
Cl
Lait de coco
3
Gr
Gingembre
1
Cl
Sauce de soja
1
Citron vert
1
Pincée
Poivre
1
Pincée
Sel
5
Brins de coriandre
Détail de la recette
Faites cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole à l'eau salée pendant 20 minutes.
Passez les pommes de terre à la presse purée et ajoutez le lait de coco, le gingembre, la vanille, la sauce soja, et le jus du citron vert.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et réservez au chaud.
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites-y cuire les pavés de saumon sur la peau.
Faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes, puis quand les bords commencent à devenir opaque, retournez-les et prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.
Les pavés doivent rester mi-cuit.
Ajoutez la coriandre ciselée à la purée et servez sans trop attendre.
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 2 950.66 kJ / 705.47 kCal | ||
| Matières grasses | 41.55 g | dont saturés | 21.14 g |
| Glucides | 44.09 g | dont sucres | 7.86 g |
| Fibres | 13.55 g | ||
| Protéines | 37.68 g | ||
| Sodium | 541.27 mg | ||
Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/paves-de-saumon-accompagnes-d-une-puree-de-pommes-de-terre-_30341-r.html
