Salade de poulet aux pêches  

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10 min
10 min
1.94 / personnes

Coupez les blancs de poulet en très fines lamelles.
Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y dorer les lamelles de poulet.
Quand elles sont bien colorées, baissez le feu et poursuivez la cuisson 5 min en remuant.
Salez, poivrez et réservez-les.
Pelez les pêches (ébouillantez-les si nécessaire).
Coupez-les en tranches fines en éliminant les noyaux.
Lavez le concombre et coupez-les en très fins bâtonnets.
Effeuillez le thym-citron.
Epluchez et émincez l’oignon.
Pressez le demi-citron.
Dans un saladier, mélangez les lamelles de poulet, les tranches de pêche, les bâtonnets de concombre, l’oignon émincé et le thym-citron.
Arrosez de jus de citron et du reste d’huile, salez et poivrez.
Mélangez.
Répartissez dans des assiettes ou des verres et servez aussitôt.