Tajine de poulet aux tomates  

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20 min
70 min
2.56 / personnes

Demandez à votre volailler de couper le poulet en 10 morceaux.
Pelez l’oignon et l’ail et hachez-les.
Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte et faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs faces, avec l’oignon et l’ail.
Salez, poivrez et ajoutez le safran et le gingembre.
Mélangez et versez 1 dl d’eau.
Couvrez et laissez mijoter 40 mn.
Ébouillantez les tomates, rafraîchissez-les puis pelez-les et hachez leur pulpe.
Faites fondre le reste de beurre et ajoutez muscade et cannelle.
Mélangez 1 mn puis versez les tomates et laissez-les cuire 5 mn à feu vif.
Versez le miel et laissez cuire 10 mn.
Ajoutez les tomates dans la cocotte et laissez cuire encore 5 mn à feu vif, afin que la sauce épaississe.
Parsemez le poulet de graines de sésame et de coriandre et servez aussitôt