Salade de pommes de terre aux épices  

4
25 min
22 min
3.30 / personnes

Pelez les pommes de terre et rincez-les.
Sur une planche de cuisine, découpez-les en morceaux.

Épluchez les gousses d’ail puis morcelez-les grossièrement.
Pelez l'oignon et coupez-le en dés.
Rincez la coriandre puis hachez-le finement.

Coupez le citron en Pressez-le dans un verre pour recueillir son jus.

Versez de l’eau dans une grande casserole au feu.

Salez cette eau puis portez-la à ébullition.

Jetez-y les morceaux de pommes de terre et d’ail.
Laissez-les cuire pendant 20 min, le temps que les pommes de terre soient bien cuites.

Ensuite, égouttez-les avec une passoire.

Reversez les pommes de terre ainsi cuites dans un saladier.
Sur ces morceaux de pommes de terre, versez 4 c.à soupe d’huile d’olive, l'oignon, le jus de citron, le curry, le cumin, et la coriandre hachée.

Mélangez convenablement le tout, salez puis poivrez.

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