Clafoutis aux abricots facile  

4
15 min
50 min
0.34 / personnes

Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Dans une casserole, versez le lait et portez-le à ébullition avec les grains que vous aurez grattés dans la gousse de vanille.
Dans un saladier, cassez les œufs, puis battez-les avec 75 grammes de sucre et une pincée de sel.
Incorporez 2 c.à soupe de farine, et mélangez progressivement la préparation avec le lait bouilli à la vanille.
Brassez bien jusqu’à obtenir une crème bien coulante.
Entre-temps, lavez soigneusement les abricots.
Épongez-les, puis détaillez-les en deux.
Dénoyautez les abricots, puis tamisez-en le fond d’un plat à gratiner pouvant servir à table.
Répartissez la crème par-dessus, puis mettez au four.
Faites gratiner pendant 50 min environ.
Laissez tiédir avant de servir.