Concombre avec tranches de saumon
4
20 min
10 min
5.30 / personnes
Ingrédients
2
Concombres - moyen
2
Yaourts nature
4
Cl
Huile de tournesol
2
Cl
Vinaigre de vin blanc
6
Gr
Raifort
1
Pincée
Sel
1
Pincée
Poivre
0.5
Citron jaune
8
Filets de saumon
4
Cl
Huile de colza
Détail de la recette
Partager les concombres en deux dans le sens de la longueur, les épépiner et les couper en fines lanières dans le sens de la longueur.
Mélanger le yogourt avec l’huile de tournesol et le vinaigre.
Y râper finement presque tout le raifort.
Relever la sauce de sel et de poivre. Y râper un peu de zeste de citron.
Exprimer le jus du citron. En arroser le saumon.
Saler et poivrer celui-ci de tous les côtés.
Le poêler de tous les côtés dans l’huile de colza à feu moyen durant env. 8 min.
Le dresser sur les lanières de concombre.
L’arroser de sauce au raifort, râper le reste du raifort par-dessus.
Accompagner de pain ou de riz.
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 2 750.11 kJ / 661.09 kCal | ||
| Matières grasses | 48.06 g | dont saturés | 7.33 g |
| Glucides | 5.48 g | dont sucres | 1.83 g |
| Fibres | 1.05 g | ||
| Protéines | 50.83 g | ||
| Sodium | 222.21 mg | ||
Source : https://www.migrosmagazine.ch/cuisine/recettes/article/concombre-avec-tranches-de-saumon
