Melon fraîcheur
6
20 min
0 min
5.10 / personnes
Ingrédients
6
Melons moyens
3
Citrons verts
200
Gr
Crevettes
300
Gr
Colins
50
Cl
Mayonnaises
2.5
Cl
Vinaigre de Xérès
1
Pincée
Sel
1
Cl
Tabasco
24
Tomates cerise
Détail de la recette
Décalottez les melons au premier tiers de leur hauteur à l'aide d'un petit couteau pointu.
Ôtez les graines, évidez les melons à la cuillère parisienne pour former des petites boules de pulpe.
Mettez-les dans un récipient avec le poisson effeuillé et les crevettes.
Ajoutez le Xérès dans la mayonnaise, assaisonnez avec le sel et quelques gouttes de tabasco.
Versez la mayonnaise sur le mélange melon, poisson, remuez.
Remplissez chaque melon avec un peu de ce mélange.
Décorez avec les tomates et de fines tranches de citron vert
.
Servez frais sur un lit de glace pilée.
Ne mettez pas au réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 3 152.21 kJ / 752.01 kCal | ||
| Matières grasses | 64.54 g | dont saturés | 10.05 g |
| Glucides | 22.63 g | dont sucres | 3.91 g |
| Fibres | 2.49 g | ||
| Protéines | 17.49 g | ||
| Sodium | 656.87 mg | ||
Source : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Melon-fraicheur-548572
