Chaussons de poulet au chèvre et au bacon  

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15 min
15 min
3.08 / personnes

Préchauffez le four à 200°C (th.7).
Coupez les blancs de poulet en forme de poches : il faut pour cela les poser à plat, glisser le couteau au milieu et ouvrir « en portefeuille » (pas complètement), pour former une poche et pouvoir farcir.
Hachez les olives et mélangez-les avec le fromage de chèvre.
Effeuillez et hachez l’estragon et incorporez-le au mélange.
Ajoutez le piment d’Espelette.
Farcissez les blancs de poulet avec le mélange au fromage de chèvre.
Disposez chaque blanc de poulet sur trois tranches de bacon posées côte à côte.
Roulez les tranches de bacon autour du poulet.
Huilez un plat allant au four.
Disposez-y les blancs de poulet.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson