Endives aux crevettes et à la mangue  

10
15 min
1 min
1.15 / personnes

Pressez 1 citron, émincez l'échalote.
Dans un bol versez le jus de citron, ajoutez une pincée de fleur de sel à la vanille.
Mélangez.

Ajoutez l'échalote, le poivre du moulin et l'huile d'olive mélangez et réservez au frais 10 min.

Décortiquez les crevettes et les couper en petits tronçons.

Pelez la mangue et coupez-la en petits cubes.

Mettez-les dans un saladier avec les crevettes, la ciboulette, versez la sauce dessus.
Mélangez délicatement.

Lavez les endives et récupérez les plus belles feuilles, séchez-les.
Répartissez la préparation crevettes-mangue dans les feuilles d'endives.
Parsemez de ciboulette et de poivre du moulin.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Bonne dégustation à tous.