Magrets de canard au cidre  

4
10 min
15 min
3.06 / personnes

A l’aide d’un petit couteau, pratiquez quelques incisions sur la peau des magrets.
Faites chauffer une poêle et déposez les magrets côté peau.
Laissez cuire 4 à 5 min, en éliminant la graisse au fur et à mesure puis retournez les magrets et poursuivez la cuisson environ 4 min de l’autre côté.
Retirez les magrets de la poêle et gardez-les au chaud.
Nettoyez la poêle puis versez-y le cidre et le vinaigre.
Ajoutez les grains de  poivre vert, portez à ébullition et laissez réduire doucement pendant 2 à 3 min.
Salez puis versez la crème, mélangez et poursuivez la cuisson 2 min.
Découpez les magrets en tranches, nappez-les de sauce et servez aussitôt