Chou blanc au curry  

6
25 min
15 min
0.64 / personnes

Retirer les feuilles extérieures du chou, le couper en 2 puis le recouper en fines lamelles
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Dans une grande marmite, faire faire blanchir le chou en le plongeant dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 5mn puis égoutter
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Éplucher l'oignon et l'ail
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Faire chauffer l'huile dans un wok et y faire revenir l'oignon coupé en lamelles
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Ajouter le chou, l'ail haché et et les épices en poudre à son goût 1 cuillerée à soupe de curry, 1/2 cuillerée à soupe de gingembre, 1 pincée de cumin, sel poivre et les raisins secs
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Ajouter 150 ml d'eau avec 1/2 cube de bouillon de légume et mélanger
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Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter 15 min : le chou doit être cuit mais encore croquant
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Parsemer de coriandre hachée et servir.