Wok de fruits de mer aux légumes chinois  

4
15 min
15 min
9.81 / personnes

Faites revenir 1 minutes de chaque côté les queues de gambas dans un peu d'huile.
Salez, poivrez.
Réservez.

Coupez le blanc de seiche en morceaux de 2 à 3 cm.
Faites-les cuire dans un peu d'huile 2 minutes environ de chaque côté.
Réservez.
Hachez l'échalote.

Coupez les mini-maïs en tranches de 3 mm.
Faites-les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée.
Égouttez.
Réservez.

Mélangez dans un bol 5 cuillères à soupe de sauce aux prunes, avec 1 cuillère à soupe de hoisin sauce, 1 cuillère à soupe d'huile.
Mettez un peu d'huile dans le wok, faites cuire rapidement l'échalote hachée avec les légumes chinois pendant 5 minutes environ (les légumes doivent rester croquants).
Ajoutez les mini-maïs, le mélange de sauces, les crevettes et blanc de seiche.
Laissez encore 5 minutes.
Pendant ce temps-là, passez les coquilles st-jacques coupées en deux dans un peu d'huile juste 1 minute de chaque côté.
Rajoutez-les dans le wok.

Présentez le plat agrémenté de quelques feuilles de coriandre et ciboules thaï.