Carottes à l'Orientale  

6
10 min
25 min
0.51 / personnes

Étape 1

Peler les carottes, en ôter les deux bouts et mettre à cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Étape 2

Puis les égoutter immédiatement afin que la chaleur finisse de les sécher.

Étape 3

Pour préparer la sauce verser dans un saladier ou un cul-de-poule, une cuillère à café de cumin en poudre, une cuillère à café d'ail en poudre ou bien deux gousses d'ail râpées, une demi cuillère à café de sel et une demi cuillère à café de purée de piment ou de harissa selon votre souhait.

Étape 4

Ajouter trois cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger.

Étape 5

Enfin pour terminer de parfumer la sauce verser trois cuillères à soupe pleine de coriandre ciselée, ici c'est de la coriandre surgelée mais si vous en prenez de la fraîche cela correspond à un demi bouquet de coriandre ciselée.

Étape 6

Couper les carottes cuites en petites rondelles de 2 à 3 mm d'épaisseur.

Étape 7

Les verser dans le saladier, mélanger et ajouter le jus d'un citron dans l'idéal, moi je n'ai mis que du vinaigre blanc à la place, c'est forcément moins bien... Tenir au frais jusqu'au moment de servir