Sauté de dinde aux asperges et son écrasée de pomme de terre  

4
20 min
60 min
4.02 / personnes

Découpez la dinde en gros morceaux, salez et poivrez les.

Égouttez les asperges.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et un morceau de beurre dans une grande casserole. Faites-y dorer les morceaux de dinde.

Rajoutez l’oignon coupé puis mouillez avec le vin blanc et le bouillon. Portez à ébullition et couvrez, laissez mijoter 45 min à feu moyen.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et faites les cuire au cookeo.

Pelez et ciselez l’échalote.

Dans un grand saladier, écrasez les pommes de terre à la fourchette. Rajoutez l’échalote et le persil ciselé. Salez et poivrez et finissez en rajoutant 2
cuillères à soupe de crème fraîche.

Rajoutez les asperges dans la viande, remettez le couvercle et laissez cuire 15 min. Servez le tout.