Clafoutis de courgette, ricotta et Vache qui rit®  

4
15 min
40 min
1.51 / personnes

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Beurrez un moule à gratin et entreposez-le au frigo.

Râpez les courgettes et faites les revenir à la poêle 10 à 15 minutes. Ajoutez le persil ciselé et l’ai écrasé. Salez et poivrez et laissez refroidir.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et versez-y la farine puis le lait concentré ; vous devez obtenir un mélange fluide.

Ajoutez la ricotta et les portions de Vache qui rit® (un peu écrasées à la fourchette) et mélangez sans chercher à avoir une pâte parfaitement homogène.

Terminez en ajoutant les courgettes. Versez dans le moule et enfourner 40 minutes. Sortez du four et déguster ou laissez refroidir.