Kefta tunisienne au poisson  

6
15 min
30 min
3.60 / personnes

Faites cuire les pommes de terre à l'eau (une bonne 1/2 heure) ou à la vapeur dans un autocuiseur (10 à 15 mn)
Faites cuire rapidement le poisson blanc à la vapeur (environ 5 mn)
Pelez les oignons et les hachez fin.
Si vous avez des oignons nouveaux, profitez-en !
Ciselez finement les herbes fraîches : persil plat, coriandre et menthe.
Vous pouvez également utiliser des herbes congelées.
Écrasez les pommes de terre cuites à la fourchette ou au presse-purée.

Dans un bol, émiettez le poisson cuit, ajoutez les pommes de terre écrasées, les épices, les herbes ciselées, l'oignon haché et les gousses passées au presse-ail.
Salez et poivrez.
Mélangez bien le tout.

Cassez les oeufs dans un bol et mélangez avec une fourchette.
Ajoutez d'abord 1/3 des oeufs à la préparation.
Malaxez pour obtenir une consistance homogène qui se tient.
Si nécessaire, rajoutez de l'oeuf battu.

Confectionnez de petites boulettes avec la préparation kafta tunisienne et aplatissez-les légèrement.

Farinez légèrement ces galettes kefta tunisiennes.
Dans environ 1 cm d'huile bien chaude, faites dorer les kefta environ 3 minutes de chaque côté.
Égouttez les keftas sur un papier absorbant.

Servez avec une sauce tomate épicée faite maison !