Galinhada (plat de riz et poulet brésilien)

15 min

25 min

3.59 / personnes

Ingrédients

4 Blancs de poulet

10 Cl Bouillons cube de volaille dégraissé

1 Jus de citron vert

350 Gr Riz

1 Oignon

1 Gousse d'ail

1 Poivron vert

100 Gr Petits pois surgelés

2 Tomates

1 CaS Persil haché

2 CaC Curcuma

1 CaS Huile d'olives

1 Pincée Sel

1 Pincée Poivre

Détail de la recette

Couper les blancs de poulet en morceaux, ajouter le cube de bouillon émietté, l'eau chaude et je jus du citron vert.
Filmer et laisser mariner 1h ou 2 au réfrigérateur.
Ce temps passé, peler et émincer l'oignon.
Hacher la gousse d'ail. Épépiner et couper le poivrons en petits carrés.
Concasser les tomates.
Dans une cocotte en fonte (à défaut casserole à fond épais), faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail avec une cuillère à café de curcuma. Ajouter le poulet et le faire dorer.
Ajouter ensuite le reste des ingrédients et couvrir d'eau chaude à hauteur.
Porter à ébullition puis cuire 15 à 20 minutes à petits bouillons.
Saler et poivrer en fin de cuisson.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	1 567.36 kJ / 372.28 kCal
Matières grasses	7.78 g	dont saturés	1.67 g
Glucides	33.59 g	dont sucres	2.23 g
Fibres	2.73 g
Protéines	40.94 g
Sodium	786.79 mg