Gratin de cabillaud aux poireaux et chorizo  

4
20 min
35 min
2.38 / personnes

Peler et émincer l'échalote. Émincer finement les blancs de poireaux.
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir 2-3min l'échalote.
Ajouter les poireaux émincés ainsi qu'un filet d'eau et poursuivre la cuisson 5min.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps couper le chorizo en petits dès, les ajouter à la sauteuse ainsi que la crème, du sel et poivre, poursuivre la cuisson 5min.
Dans un plat à gratin déposer le poisson puis recouvrir de la précédente préparation, parsemer ensuite de parmesan râpé.
Enfourner 25min.
Servir accompagné de riz, semoule ou encore de pâtes.