One pot pasta aubergine aux deux fromages avec ou sans cookeo  

4
13 min
15 min
1.63 / personnes

Émincer l'oignon et l'ail.
Faire revenir dans l'huile d'olive dans une marmite ou dans votre cookeo en mode dorer.
Ajouter le reste des ingrédients sauf le basilic et le grana padano qu'on réserve pour le dressage des assiettes:
l'aubergine coupée en dés, les pâtes, le concentré de tomates, la pulpe de tomates, le paprika et la mozza coupée en dés.
Saler, poivrer si vous le désirez ( moi je le fais dans l'assiette pour éviter qu'Alix ne mange salé).
Ajouter l'équivalent d'une boîte et demi d'eau ( je me sers de la boite de pulpe de tomates) .
Cuire 15 min à couvert à feu moyen en marmite, ou 5min en mode cuisson rapide au cookéo!

Servir, ajouter un cc de grana padano par assiette ainsi que du basilic ciselé