Samoussa boeuf aubergine mozzarella light  

2
15 min
25 min
2.74 / personnes

Commencer par émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée et bien mélanger.
Ajouter l'aubergine coupée en petits dés ainsi que la pulpe de tomate, et les épices, laisser mijoter à feu moyen pendant 15 min en surveillant bien.
J'ai ajouté un peu d'eau pour éviter que cela n'attache.
En fin de cuisson, vous devez cependant ne plus avoir trop de jus.
Terminer enfin par la mozzarella coupée en dés, et bien remuer.
Allumer le four à 180°C
Procéder au pliage des samoussas.
Dorer à l’aide du jaune d’oeuf et placer au four pour une dizaine de minute jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.