Filet mignon de porc à la moutarde au cookeo  

4
10 min
16 min
2.20 / personnes

Détaillez l’échalote en petit morceaux. Délayer le fond de volaille et la moutarde dans le vin blanc. Réservez.

Mettre le Cookeo en mode Dorer, ajoutez une noisette de beurre et un peu d’huile, y faire revenir le filet mignon sur toutes les faces. Quand il est bien doré, le sortir pour le saler et le poivrer hors du Cookeo.

Ajoutez l’échalote dans le Cookeo (toujours en mode Dorer), puis y remettre le filet mignon. Remuer afin que l’échalote ne brûle pas.

Ajoutez le mélange vin blanc, fond de volaille, moutarde, l’eau et le persil. Mettre le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 16 minutes.

Quand la cuisson est terminée, retirez le filet mignon, le couper. Remettre le Cookeo en mode Dorer, délayer la maïzena dans la sauce pour qu’elle soit onctueuse.

Remettre le filet mignon coupé en morceaux dans la sauce puis servez !