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Gâteau de ménage au goumot   Imprimer

Nombre de personnesDiminuer le nombre de personnes8Augmenter le nombre de personnes
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson15 min
Prix par personne0.28 / personnes
Ingrédients
250 Gr Farine 55
2 Oeufs
1 CaS Huile d'arachide
40 Gr Beurre doux
6 Cl Lait entier
1 Sachet de levure boulangère
1 Pincée Sel
150 Gr Crème fraîche épaisse
2 CaS Sucre de cannes
1 CaC Eau de fleur d'oranger
Détail de la recette

Préparez la pâte :
Sortez le beurre de votre réfrigérateur.
Faites tiédir le lait et ajoutez la levure, bien délayer le tout.
Dans votre batteur, mélangez la farine, le sel, le sucre.
Ajoutez l’œuf et la levure diluée.
Lorsque le mélange et homogène, ajoutez le beurre ramolli, et amalgamez bien le tout.
Retirez la pâte du batteur et laissez-la reposer dans un saladier pendant 2h, couvert d’un linge humide dans un endroit chaud (environ 25°C).
Dans une moule à tarte, versez un peu de farine pour éviter à la pâte qu’elle ne colle.
Placez la pâte dans le moule et étirez-la pour recouvrir tout le moule en évitant de trop travailler la pâte.
Pincer légèrement les bords.
Laissez de nouveau 1h de montée au chaud.

Préparez le goumeau :
dans un saladier, mélangez la crème épaisse, l’œuf et l’eau de fleur d’oranger.
Versez la préparation sur la pâte, puis enfournez pour 10 à 15 minutes à 220°C.
Dès la sortie du four, démoulez le gâteau et saupoudrez-le de sucre de canne.
Servez la tarte encore chaude.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
Energie1 086.12 kJ / 259.89 kCal
Matières grasses13.69 gdont saturés3.42 g
Glucides28.17 gdont sucres0.11 g
Fibres0.00 g
Protéines5.66 g
Sodium64.88 mg
Source : Julie
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