Courgettes farcies légères  

4
20 min
25 min
1.48 / personnes

Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°).
Laver et couper les courgettes en deux dans la longueur.
Les creuser avec une cuillères, garder la chair.
Mettre le plat à gratin avec les courgettes vidés au four avec un demi-verre d'eau au fond.
Pendant ce temps-là, dans le bol d'un robot, mettre la chair des courgettes, l'oignon et les champignons coupés en gros morceaux et le bacon ou le jambon.
Hacher grossièrement, il ne faut pas que ce soit trop fin.
Faire revenir le hachis dans la cuillère d'huile d'olive une dizaine de minutes
Battre l'oeuf avec une ou deux cuillères à soupe de lait et l'ajouter dans la poêle pour lier l'ensemble.
Remuer rapidement puis arrêter la cuisson.
Pour finir
Sortir le plat du four et garnir les courgettes avec la farce.
Saupoudrer de chapelure et enfourner pour une vingtaine de minutes.