Poisson, fenouil et quinoa  

2
10 min
20 min
3.64 / personnes

Mettez 250g de poisson dans un plat allant au four, couvrez-le de papier sulfurisé et cuisez-le 20 minutes à 80° avec du zeste de citron (ou autre agrume)

Lavez une courgette, coupez-la en rondelles et faites-la passer au découpe légumes pour avoir des petits dés d’1/2 cm de côté.

Coupez des lamelles de 3 fenouils à la mandoline pour les avoir très fines.

Passez-les 7 minutes à la vapeur ou mangez-les crus et assaisonnez-les directement avec 2 càs d’huile d’olive, 2 càs de jus de citron, quelques feuilles de basilic, un peu d’aneth, de la fleur de sel et du poivre noir.

Servez ce repas avec une portion de quinoa.