Gratin de choux fleur au jambon  

4
20 min
20 min
0.76 / personnes

Etape 1
Enlevez les feuilles du choux fleur et gardez que les fleurs.
Etape 2
Versez 0.70 litre d'eau dans la cuve du robot et lancez le programme vapeur à 100° pour 30 min.
Etape 3
Préchauffez le four à 180° A la fin de la cuisson mettez le choux fleur dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade. Mixez à vitesse 5 pendant 1 min.
Etape 4
Ajoutez 15 cl de crème , 100 gr de gruyère râpé, les morceaux de jambon, une pincée de muscade, salez, poivrez. Bien mélanger avec une spatule.
Etape 5
Verser le mélange dans un plat à gratin, mettre le reste du fromage et de la crème fraîche par dessus. Enfournez 15 mn environ puis passez sous le grill pendant 5 mn supplémentaires.