Salade de lentilles olives noires  

2
15 min
40 min
2.77 / personnes

1 Faites tremper les lentilles une nuit, rincez-les et cuisez-les à la vapeur entre 6 et 9 minutes pour qu’elles restent aldente.
2 Faites tremper le riz complet quelques heures et cuisez-le 40 minutes dans deux fois son volume d’eau. (Cuisez-en pour une fois prochaine, vous rentabiliserez votre temps ;-))
3 Coupez finement les tomates séchées et cerises, les olives, et ciselez la ciboulette et le chou rouge.
4 Mélangez lentilles, tomates séchées et fraîches, ciboulette et olives noires. Ajoutez un peu de cumin, un filet de balsamique et d’huile de colza. Dressez à part le riz complet mélangé à un peu de sésame et le chou rouge émincé et assaisonné d’huile d’olive et de fleur de sel