Club sandwich fraise, poivron  

4
30 min
1 min
1.41 / personnes

Coupez le poivron en quatre dans la longueur, retirez les membranes et les graines.
Posez les morceaux sur la plaque du four, faites cuire 7-8 min sous le grill jusqu’à ce que la peau se boursoufle et noircisse.
Retirez la peau (attention à ne pas vous brûler).
Hachez grossièrement le poivron, poivrez.
Lavez et équeutez les fraises.
Coupez-les en petits dés.Mélangez le mascarpone avec une vingtaine de feuilles d’estragon finement hachées.
Poivrez légèrement.Tartinez les tranches de pain de mie de mascarpone.
Recouvrez 8 tranches d’une couche de fraises et de poivron, superposez-les deux par deux.
Terminer par les 4 dernières tranches côté mascarpone à l’extérieur.
Décorez chaque sandwich de quelques branches d’estragon.Coupez chaque sandwich en deux en diagonale, maintenez avec une pique.
Servez avec un ketchup maison.Ketchup maison :Mélangez 200 g de pulpe de tomates en boîte, 1 cuil.
à soupe de concentré de tomate, 1 cuil.
à café de vinaigre de framboises, 1 cuil.
à café de gingembre pelé et râpé avec 50 g de sucre de canne.