Gratin de Coquillettes aux Cèpes et Jambon

25 min

35 min

2.52 / personnes

Ingrédients

250 Gr Coquillettes

500 Gr Cèpes

250 Gr Tranches de Jambon de Poulet

2 Echalotes

25 Cl Crème fraîche allégée 4%

30 Gr Parmesan

1 Jaune d'oeuf

1 CaS Huile d'olives

1 Pincée Sel

1 Pincée Poivre

Détail de la recette

Lavez les cèpes puis coupez-les en morceaux.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les échalotes hachées pendant 3 minutes
Ajoutez les cèpes, le sel et le poivre puis laissez cuire 10 minutes avec une 1 cuillère à soupe d’eau.
Pendant ce temps faites cuire les coquillettes dans l’eau bouillante salée pendant 9 minutes.
Dans un bol battez la crème avec le jaune d’œuf et le parmesan.
Egouttez les coquillettes puis mettez dans un saladier, ajoutez les cèpes, le jambon en cubes et la crème ensuite mélangez bien le tout.
Versez dans un plat à gratin puis enfournez pendant 15 minutes à 180°C.

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	1 312.03 kJ / 326.81 kCal
Matières grasses	11.92 g	dont saturés	2.67 g
Glucides	38.42 g	dont sucres	2.45 g
Fibres	0.39 g
Protéines	20.10 g
Sodium	142.65 mg

Source : https://www.platetrecette.com/gratin-de-coquillettes-aux-cepes-et-jambon-ww/