Crème citron façon lemon curd  

15
10 min
10 min
0.14 / personnes

Mélanger les oeufs avec le sucre et le zeste de citrons dans un saladier.
Ajouter la maïzena et mélanger.
Porter le jus de citron à ébullition dans une casserole.
Ajouter la préparation aux oeufs et mélanger sur le feu pendant 5 min jusqu'à épaississement.
Ajouter la compote et bien mélanger constamment sur petite ébullition environ 5 nouvelles minutes. La crème va ainsi s'épaissir.

Laisser refroidir à température ambiante.
Puis disposer dans des pots et les garder au réfrigérateur pour les déguster bien froides.